Se pun la cuptor într- tavă acoperită primele 3 ingrediente unse cu o lingură de ulei de măsline. Se lasă cam 20-25 de minute până când morcovii sunt ușor de pătruns cu furculița. Se descoperă tava și se mai lasă 5 minute așa pentru a se carameliza puțin.
Într- cratiță se încălzește supa. Aceasta trebuie să fie fierbinte.
Se taie morcovii, se curășă usturoiul și se adaugă împreună cu ceapa în supa fierbinte. Se adaugă și celelalte ingrediente și se mixează toate cu ajutorul mixerului vertical. Se poate folosi și un blender.
Se gustă și se mai adaugă sare și lămâie după gust. Eu am servit-o cu bucățele crocante de bacon și frunze de busuioc. Yummy!