Se prepară marinada pentru carne amestecând toate ingredientele.
Se taie carnea cubulețe potrivite și se lasă la marinat în frigider, cam o oră.
Se taie cepele roșii în sferturi și dovlecelul în felii de cam 1 cm grosime.
Se aranjează ingredientele pe frigăruie, alternând carnea cu legumele, apoi se mai presară puțină sare peste ele și se pun la grătar. (eu folosesc un grătar din fontă pentru aragaz)
Se taie ceapa și usturoiul mărunt și se pun la călit în ulei de măsline. În robotul de bucătărie se mărunțesc broccoli și morcovul și se adaugă peste ele.
Se lasă toate la călit puțin, apoi se adaugă 2 lg de apă, cimbru, mărar și sare și se lasă să se gătească cu capac până când legumele sunt moi și delicioaase.