Se curăță merele de sâmburi și codițe și se taie în bucăți. Nu e nevoie să îndepărtați coaja.

Se adaugă și apa și apoi se setează aparatul pe 4 ore high. Se poate verifica și amesteca dacă este cazul, la mine nu a fost nevoie pentru că au lăsat multă zeamă merele.

După 4 ore se mută merele cu tot cu zeamă în blender si se mixează până se transformă într-un piure fin fin. Am încercat și cu mixerul vertical dar nu mi-a ieșit. 

Se mai pune încă 1-2 ore pe high piure-ul în slow cooker impreună cu celelalte ingrediente: sucul de lămâie, scorțișoara și sarea de mare. 

Se transfera compozitia in borcane sterile. Mie mi-au iesit 4 borcane mici de 400 ml din tura cu apa si gătită în total 5 h și 3 borcane din tura fără apă și gătită 5.5 h.