Se călește puțin ceapa în uleiul de măsline. Se adaugă carnea de vită și se amestecă din când în când, până își schimbă culoarea.
Se pune și usturoiul mărunțit, morcovul, țelina și dovleacul tăiate cubulețe mici. Se pune sare după gust, oregano și busuioc și se toarnă supa de oase peste.
Se lasă să fiarbă până când legumele s-au înmuiat. Apoi se adaugă și frunzele verzi mărunțite și se mai fierbe 7-8 minute.
La sfârșit se adaugă sucul de la o lămâie și se mai potrivește de sare. Gata supa!