Cristina Suciu De multă vreme am cochetat cu ideea de a face o supă cu pește. De multă, adică cu ani de zile înainte de a începe dieta autoimună (AIP). Acum, dacă în sfârșit mi-am luat inima în dinți am vrut să pun în ea tot ce e mai bun. Uite așa supa asta are și somon, și creveți, și kale, și cartofi dulci, și bineînțeles lapte de cocos. A ieșit o bunătate așa că nu am putut să nu împărtășesc rețeta. Eu cu siguranță voi repeta experiența.
Eu am folosit creveți cruzi și somon de captură. Am mai folosit kale, un superaliment care are 45 de tipuri de antioxidanți, acizi grași omega 3 plus o mulțime de vitamine și minerale (A, E, C, K, magneziu, fier, potasiu, cupru, zinc). De asemenea am folosit laptele de cocos gras, acesta îi dă un aer exotic și aduce multe beneficii în lupta contra autoimunității. Și nu în ultimul rând am pus supă de oase de vită (rețeta mea aici) . Nu cred că are rost să mai încerc să te conving, dacă ingredientele sunt pe placul tău cel mai bine este să o încerci pe pielea ta … sau mai bine zis, în farfuria ta 🙂
Supă exotică cu somon și creveți
Ingredients
- 200 g somon
- 200 g creveți
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 buc praz tânăr sau 1 buc praz matur
- 2 buc morcov
- 1 buc cartof dulce
- 5-6 frunze kale sau 100 g spanac
- 1 buc ceapă
- 200 ml lapte de cocos gras
- 1 litru supă de oase, de legume sau apă
- 2 linguri suc de lămâie sau după gust
- 2 buc foi de dafin
- sare de mare
Instructions
-
Se călește ceapa în uleiul de măsline după care se adaugă prazul, morcovul și cartoful dulce tăiate bucățele mici. Peste ele se pune sare de mare pentru a elibera apa.
-
Se gătesc împreună 5-6 minute după care se adaugă foile de dafin și supa de oase și se lasă să fiarbă până când legumele sunt aproape gata.
-
Se adaugă creveții și somonul tăiate cubulețe și se mai fierb 5-6 minute.
-
Se adaugă frunzele de kale sau de spanac și laptele de cocos, sucul de lămâie și se mai potrivește de sare. Gata! Acum te poți frige le limbă (ca și mine) încercând să o devorezi înainte să se răcească 🙂 Poftă bună!
[…] Supă exotică cu somon și creveți […]